來自日本滋賀的田中，曾經在大阪燒店打工，最近才跟著老婆遠渡重洋來到台灣開店圓夢，他把工作時學到的道地作法，和當地特有的口味帶來台灣，還有關西才吃得到的炒飯麵也相當特別。
愛心形狀的大阪燒，表面煎得酥脆微焦，滿滿蔬菜和豬肉等豐富餡料，再加上麵條，立刻化身份量十足的摩登燒。
山藥泥作成的麵糊當底，豪邁的灑上小山般的高麗菜，加上豬肉和起司，接下來淋上番茄醬汁，這台灣幾乎很少見的口味，可是來自滋賀縣的田中老闆，在日本大阪燒店工作多年，學到的精華。
把道地的作法和獨特口味帶來台灣，田中老闆跟著老婆遠渡重洋，來到台灣開店圓夢，不管是口感紮實的大阪燒，還是融合蛋香和豬肉的豚平燒，道地的口味吸引不少日本人，到這裡懷念家鄉味。
特別的還有這個，鐵板上頭有飯又有麵，原來這是關西地區特有的炒麵飯，切碎的配料連炒帶煎，才成創造好滋味，鍋巴的焦香搭配麵條的Q彈，特殊口感挑動顧客的味蕾，日本老闆來台開店，要讓台灣民眾不只品嘗日本的好滋味，還有遇見美食的幸福感覺。(民視新聞 曾虹雯 廖錦雄 高雄市報導)
店名：信樂屋大阪燒
電話：07-261-1311
地址：高雄市新田路91號(與林森二路交叉口)近崛江
