吃過雞翅也吃過米飯，不過台北有餐廳把兩者結合，將拌過蝦膏的米飯，擠入雞翅中心，經過風乾、油淋，吃來外脆內Q。
彷彿沾滿金粉的炸雞翅，充滿深淺焦痕，有多脆，聽聲音就知道，掰開來，裡面別有洞天，圓潤米飯立刻跳出來，還有爽脆鮮蝦，吃得到蝦膏的濃郁鮮味，外皮脆，米飯Q濃濃。
海味的蝦膏，拌入香甜米飯，抓一抓，怪得是，又不是作蛋糕，師傅怎麼拿出擠花袋?撐開雞翅，一點一點擠入鹹香米飯，雞翅彷彿吹氣球，一眠大一吋，再塞入爽脆鮮蝦，師傅拿牙籤當針，雞皮當布，把開口縫起來，先用滾燙熱水，燙表面，讓雞皮膨脹，接著還要刷上一層脆皮水，就像曬衣服，風乾幾個小時。
大火熱油，中溫慢慢油泡，催熟雞肉，起鍋前再開大火，改用油淋，瞧瞧白色雞翅，漸漸染成金黃色。
雞翅塞米飯吃，就連茄子，也在中間放進，經過摔打的彈牙豬肉，吃醬香，加點巧思，讓每一口吃來，都充滿驚喜。
店名：港欣新潮茶餐廳
電話：02-2720-0222
電話：02-2720-0222
02-2720-0222
地址：台北市松壽路22號3樓
地址：台北市松壽路22號3樓
