民視新聞美食介紹
你吃過鐵板鹹蛋糕嗎，台北有家餐廳，由於父母是閩客聯姻，因此第二代用客家羅蔔糕、台味豬血糕加上鹹蛋、皮蛋，鹹香軟Q，取名「蛋糕」， 本來老父親對兒子的創意菜不以為然 沒想到這道菜後來還入選國宴菜單。
明說是蛋糕，怎麼是鹹的，原來是指外皮焦香、裡頭軟甜的羅蔔糕，很有咬勁的豬血糕，大口咬下，鹹中帶甘，有鹹蛋黃的香醇，和皮蛋溫潤200度高溫，誘出大蒜的迷人辛香，接著雙蛋登場，得要炒到起泡泡，才能喚醒香味黑白主角下鍋，師傅還得幫他們調整姿勢，同一面均勻受熱，立刻煸出豬血糕的米香，翻過來，立刻染成金黃色，超台味的組合，可是第二代的創意。
淋上秘密武器，鹹甘醬香 立刻竄出來，還得蓋上蓋子，讓空氣循環，才夠嫩台味的還有這個軟嫩菲力牛排，一下鍋，立刻逼出鮮甜肉汁，和豐腴油脂，不加胡椒醬，改沾嗆辣芥末，就連虱目魚也不加醬油，改沾酸甜桔醬。
不過很多人不知道，20多年前，老闆經商失敗，欠下1000多萬，靠鐵板燒才還清，後來又遇到金融海嘯，靠兒子化解，還有大火炙燒的番茄蛋，厚燒菜脯蛋，和鹹香瓜仔肉，和地瓜粥一起吃，充滿古早味。
店名：香連鐵板燒
電話：02-2557-4721
地址：台北市民生西路229號
店名：周照子
電話：02-2557-2780
地址：台北市民生西路155號
