速食導致智商降低 醫師：多吃菠菜魚類

【台灣醒報記者陳珮瑜綜合報導】讓孩子離漢堡、薯條遠一點！英國最新研究發現，攝取垃圾食品會影響孩童腦部發育，使腦袋變得不靈光。先前也有澳洲研究指出，兩歲前多攝取母乳、豆類和蔬果的兒童，智商較經常食用甜食、炸物的兒童高。

 

 

英國倫敦大學金匠學院調查4,000名年齡介於3至5歲的孩童，並分成兩組，各自攝取新鮮烹調食物和垃圾食品。結果發現，高社經地位的父母常給孩子準備富含各式營養素的食品，間接促進他們智商的發展；相較之下，低社經地位的家長較常讓孩子吃垃圾食物，導致孩子腦袋較不靈光。



澳洲阿德萊德大學也曾在今年8月做過類似實驗，研究者調查7千多名兒童2歲前的飲食型態，發現兩歲前攝取母乳、豆類和蔬果的兒童，智商較經常食用甜食、炸物的兒童高，顯示兩歲前是兒童腦部發育的關鍵時期。


此外，根據2010年一份刊登於《流行病學和公共衛生雜誌》的美國研究報告，小於3歲的孩童如果攝取過多的垃圾食物，諸如披薩、薯條等等，其智商會比食用自家烹調的小孩還要低。

國泰醫院小兒科醫師侯家瑋對此表示，高油炸的食物可能含大量反式脂肪酸，影響幼童的腦部發育和專注力，幼童在3歲前，腦部發育就已達80％，建議應多吃含葉酸的菠菜，以及富含DHA的魚類；更重要的是，家長應注意孩童飲食均衡狀況。